Extra virgin olivolja gjord på spanska Manzanilla-oliver från regionen Castilla la Manch
Lätt och fräsch, men en mild bitterhet och pepprig avslutning. Olivoljan har en lätt fruktighet, med toner av grönt äpple och nyklippt gräs.
Manzanillaoliver är främst en bordsoliv och ger inte stora mängder olja. Men den oljan de ger, är bra på att förhöja smakerna i maten, snarare än att ta över.