Michel Cluizel är en familjeägd chokladtillverkare som sedan 1940-talet tillverkat choklad i finaste kvalitet. Fabriken ligger utanför Paris och är i Frankrike, sedan länge, ett välkänt varumärke. Michel Cluizel använder endast de bästa råvarorna till sin choklad vilket innebär att endast kakaomassa, rent kakaosmör, rörsocker och Bourbonvanilj (och eventuell smaksättning) är ingredienserna i chokladkakorna. Olika plantager där kakaobönorna odlas samt olika kakaohalter ger olika karaktärer till chokladen.