William Harcourt-Cooze är en känd chokladälskare som har skrivit kokböcker och gjort dokumentärfilm om hans fantastiska choklad.
Willie har odlat sina egna kakaobönor på plantaget Hacienda El Tesoro i Venezuela sedan 1996. Och är sedan dess ständigt på jakt efter de bästa kakaobönorna för att göra världens bästa choklad på. 
choklad på. Fri från sojalecitin och Willie tillsätter inte vanilj till sin choklad. 
 
För mer information och inspiration se den härliga dokumentärserien Willies Chocolate Revolution här!